¿Te agrada el limón? ¿Eres de las personas que le gusta poner el limón a todas sus comidas? ya sean “gotitas” o “medio vaso de jugo”, tarde o temprano todos caemos; o el que esté libre de pecado, que arroje el primer limón. ¡Pon Atención a esto!
¿Quién sabe por qué los mexicanos le ponemos limón a todo? Algunos dicen que su acidez contrarresta nuestros sabores picantes; otros, que el gusto ha pasado de generación en generación.
Lo cierto es que ahora cualquier restaurante que se estime, sea popular o de postín, debe agregar en la mesa limón.
El limón que consumimos en México llegó de Medio Oriente, pero pronto se aclimató a nuestro ambiente. Tanto así que somos de los tres principales productores de este cítrico.
Según datos de la Sagarpa, cada mexicano consume entre 13 a 17 kilos de limón al año, contra el promedio mundial de 2 kilos anuales por persona.
Y es que, el limón es el condimento estrella de casi toda la comida popular mexicana. Mientras que, en otras partes del mundo el vinagre es el ingrediente que aporta la acidez a los platillos. Este es un gran distintivo de la gastronomía mexicana y como dicen “Si la vida te da limones… sé mexicano y ponle a todo limón. Después, si te sobra, has limonada”