En San Luis Potosí, Mercedes Contreras creó Sweet Pos3 negocio de comida y repostería, con apenas 22 años de edad, quien para este 6 de enero elaboró Michi Roscas, la tradicional rosca de reyes que tiene forma de cara de gato.
Esta joven comentó que por lo general se enfoca más en la repostería que en el pan dulce, pero este año tomó el riesgo porque necesita juntar dinero para poder cubrir los gastos de su titulación en la licenciatura de Gastronomía.
“Decidí hacerlo aquí porque, normalmente, trabajo más la repostería, pero como este año necesito dinero para pagar mi titulación de la licenciatura en Gastronomía, le estoy entrando a todo para poder juntar”.
Mercedes comentó que un día antes del 6 de enero, no se daba abasto ya que la producción fue cubierta por ella misma, pues las michi roscas fueron un éxito y tuvo una lista de más de 100 clientes.
“Ha habido mucha respuesta y no me doy abasto porque las están pidiendo muchísimo, hasta ahorita tengo más de 100 clientes, tengo un local a medio armar, la parte superior es mi casa y abajo estoy armando mi taller, ahí es donde trabajo“.