Los postres son una maravilla, cada uno siempre tiene un sabor excepcional, pero en está ocasión te traemos una receta de flan napolitano que enamorara a tu familia.
Ingredientes:
- 1taza de azúcar (para el caramelo)
- 1lata (12 oz) de leche evaporada
- 1lata (14 oz) de leche condensada
- 6huevos
- 1cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Para el caramelo: Coloca una cacerola a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, esparce un poco de azúcar sobre ella (aprox. un cuarto de taza). Sin mover, déjalo derretirse, cuando empiece a tomar un color dorado, agrega otro cuarto de taza, poco a poco empieza a revolver hasta que toda el azúcar se vaya incorporando y derritiendo. Repite hasta que toda el azúcar se haya derretido y tome un color ámbar. Ten cuidado ya que el azúcar caliente puede causar serias quemaduras.
- Coloca el caramelo en un molde de 9 pulgadas de diámetro y, cuidadosamente, muévelo de tal manera que cubra todo el fondo y un poco de las orillas del molde. Déjalo aparte; verás como el azúcar se solidificará y se verá un poco cristalino.
- Para el flan: En una licuadora, incorpora la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen muy bien. Coloca la mezcla en el molde con el caramelo y cúbrelo con papel aluminio.
- Hornea en baño María (el agua debe cubrir dos tercios del molde) a 350 ºF (180 ºC) por aproximadamente una hora, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
- Saca del horno y deja enfriar por más o menos una hora. Refrigera por 3-4 horas.
- Para desmoldar, usando un picahielos o un cuchillo, separa cuidadosamente las paredes del flan y el molde, coloca una charola encima y con un movimiento rápido voltea el molde. Con cuidado, remueve el flan. Decora a gusto.
Vaya que esta receta es muy deliciosa y fácil de preparar, ahora ya tienes una un postre más para consentir a tu familia, abuelos etcétera.