Horchata de fresa
La receta tradicional incluye poner a remojar el arroz toda la noche con almendras y canela, pero puedes sustituir la receta con harina de arroz (dos cucharadas soperas), la cual licuarás con una taza de leche natural o de almendras y una raja de canela.
Esta mezcla la pondrás a calentar a fuego medio; al hervir retira del fuego y añade extracto de vainilla. Por separado, licua medio kilo de fresas, 3/4 de taza de leche condensada y una taza de agua.
Al final agrega la mezcla del pocillo con las fresas y agrega cinco tazas de agua. Puedes moler nuez con la fresa.