En esas mañanas de frió, tarde o en la noche, no importa la hora para deleitarnos con un sabroso tamal, y hablando de esto, ya conoces acerca del tamal “más grande del mundo”. Por supuesto te estoy hablando del tamal Zacahuil.
El Zacahuil mide más de metro y medio; puede alimentar hasta 70 personas, es originario de la sierra hidalguense. Se hace con masa de maíz, manteca de cerdo y chiles molidos, además de ser envuelto por una hoja de plátano.
En su interior se le añade carne de cerdo y a veces “un guajolote entero” partido en pedazos.
El zacahuil se prepara en México. Para cocinarlo es necesario un horno de leña y diez o doce horas; este mega tamal es hecho como ofrenda para los difuntos. Su nombre viene del náhuatl y significa “bocado grande”. ¿Te comerías uno?
