Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa; sin embargo, aunque el origen de esta deliciosa comida se debate en otros países ajenos a México, la llegada del platillo al país marcó un antes y un después en la alimentación de los mexicanos.
¿Cuál es el origen de la Hamburguesa?
Aunque su origen es un poco incierto, se dice que fue justamente en esa fecha, del año 1900, cuando Louis Lassen, un inmigrante alemán residente en Estados Unidos, preparó por primera vez el bocadillo tal como se le conoce en la actualidad: pan, lechuga, jitomate y queso.
¿Y en México?
La relación de México con la hamburguesa se remonta hasta los años 30 del siglo XX, cuando restaurantes de élite la incluían dentro de su menú: el Hotel Regis, Chanteclair, Terraza Colonia, Longchamps o el Hollywood Steak House sucumbieron a su delicioso sabor.
Sin embargo, fue hasta 1985 con la apertura del primer restaurante de McDonald’s, en la zona del Pedregal al sur de la capital del país, que se inauguró una nueva época para la historia de dicho platillo en México.
¿Por qué se llama “Hamburguesa”?
Debido a su origen incierto se dice que su nombre proviene de Hamburgo, puerto al que llegaban los barcos en el siglo XVII, los cuales llevaron a Alemania el filete tártaro, por lo que esta ciudad comenzó a adoptar y reinventar el platillo.