Si eres orgullosamente mexicano, te apuesto que has comido por lo menos una vez en tu vida “Chapulines”; estos eran consumidos en la época prehispánica por nuestros antepasados.
Estos pequeños insectos viven en diferentes ecosistemas como cuevas o pastizales. Se alimentan de hojas, tallos y flores; y mantienen una vida nocturna.
En la gastronomía mexicana son utilizados para preparar diversos platillos como tacos, tlayudas, con guacamole, en ensaladas o como botana.
Entre sus beneficios se encuentran:
- Contienen fibra.
- Promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas conocidas como probióticos, que ayudan a mejorar la salud intestinal.
- Aportan vitamina B1 y B12.
- Aportan mayor cantidad de energía en comparación con otros cereales como el trigo.
- Contienen minerales como el magnesio, potasio y cobre que ayudan a mejorar la salud.
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